湖南長沙叫停個人承包學(xué)校食堂

從即日起至7月13日，湖南省長沙市啟動2013年校園食品安全專項(xiàng)整治，將對全市范圍內(nèi)所有的普通高等院校、職業(yè)技術(shù)院校、技工學(xué)校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所食堂及周邊（周邊主要指校門兩側(cè)及街道對面兩側(cè)200米以內(nèi)的范圍）攤販進(jìn)行全面清理、整治。
　　專項(xiàng)整治行動由市食安委成員單位、各區(qū)縣食安委、高新區(qū)管理委員會全面參與。副市長、市食安委副主任夏建平在動員會上要求所有職能部門靠前指揮，向“出了事，抓一抓；不出事，喊一喊”的工作作風(fēng)說不。
　　食堂：給孩子們安全的就餐環(huán)境
　　去年，某大學(xué)食堂承包的經(jīng)營體制造成惡性競爭，經(jīng)營者為擠垮對手竟在學(xué)生食用的米粉中投入巴豆，導(dǎo)致就餐學(xué)生腹瀉不止。在本次專項(xiàng)整治中，無論公辦學(xué)校食堂還是民辦學(xué)校食堂，一定要斬?cái)嗥渲械睦骀?，還孩子們安全的就餐環(huán)境。
　　在本次專項(xiàng)整治中，市教育局將牽頭展開學(xué)校食堂,尤其是普通高等院校食堂經(jīng)營體制的全面清理、整頓工作，對將食堂以經(jīng)濟(jì)實(shí)體形式承包給個人經(jīng)營的行為堅(jiān)決叫停，尤其是經(jīng)營權(quán)在多個個體間層層轉(zhuǎn)包的堅(jiān)決禁止，對食堂經(jīng)營權(quán)不屬于校方的要求盡快協(xié)調(diào)收回。與此同時，鼓勵學(xué)校引進(jìn)優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)公司進(jìn)行托管。
　　食源：禁止采購散裝食用油涼菜等
　　2009年，某高校食堂采購不法商販利用豬的邊角余料煉制的地溝油；2011年，某大學(xué)食堂被曝涉嫌采購病死豬肉，造成部分學(xué)生罷餐；2012年，在全市食用鹽專項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)有兩所高校食堂用鹽極不規(guī)范。而就在最近記者跟隨市食安辦“誠信守望”調(diào)研組走訪一農(nóng)村學(xué)校食堂時，發(fā)現(xiàn)該食堂給孩子們食用的大米竟來歷不明。
　　在本次專項(xiàng)整治中，市衛(wèi)生局將牽頭對校園食堂食品原料進(jìn)貨采購渠道進(jìn)行全面清理、規(guī)范，明確要求不得采購安全隱患較大的食品及原料，如散裝食用油、腐竹、涼菜、進(jìn)口動物產(chǎn)品等。對食品原料尤其是來歷不明或來自無合法資質(zhì)的供應(yīng)商的學(xué)校食堂，行政主管部門將對其停業(yè)整頓、頂格處罰，甚至將吊銷其餐飲服務(wù)許可證。
　　而在生產(chǎn)源頭上，市衛(wèi)生局和市質(zhì)監(jiān)局將分別對向?qū)W校提供配餐服務(wù)的餐飲服務(wù)單位和食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展清理整頓，未達(dá)到食品制作要求的，將停業(yè)整頓。
　　食街：全面清理“五毛食品”
　　五毛錢一包的小零食、一元錢一塊的面筋團(tuán)……這些校園周邊的小攤販、小商店里的零食總是孩子們的“最愛”，家長和老師的“最愁”?！坝绕涫且恍┝鲃訑傌?，將學(xué)生視為牟利對象，殊不知賺了幾塊錢，卻把健康的隱形殺手埋在了下一代身上?！毕慕ㄆ揭笤诒敬螌ｍ?xiàng)整治中，將校園周邊的食品商店，尤其是流動攤販作為整治重點(diǎn)。
　　這項(xiàng)工作將由各區(qū)縣（市）政府牽頭，由教育、衛(wèi)生、工商、城管、公安等部門組成聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，對校園及周邊未取得食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證、營業(yè)執(zhí)照就擅自從事食品經(jīng)營、提供餐飲服務(wù)的門店予以關(guān)停、取締。
　　對食品流動攤販，將根據(jù)《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》規(guī)定，及時劃定規(guī)范點(diǎn)和經(jīng)營時段，依法經(jīng)營，校園區(qū)域禁止進(jìn)入。另外，對校園及周邊未經(jīng)許可擅自從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、將餐廚垃圾交由無合格資質(zhì)的單位和個人，將依法嚴(yán)懲。

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